By Erzincan’da yaza yanlışsız yüksek rakımlı yaylalara çıkan göçerler güç hayat koşullarına karşın hayata tutunmaya çalışıyorlar.
Erzincan’da ilkbahar aylarında yüksek rakımlı yaylalara çıkarak, tulum peyniri üreticiliği yapan göçerler güç şartlarda çalışıyorlar. Koyun sürüleri olan göçerler hem gece hem de gündüz koyun otlatıyorlar. Koyun sağan ve sağdıkları sütler ile tulum peyniri yapan üreticiler, çok sıkıntı kaideler altında olmalarına karşın atalarından gelen mesleklerini hala yaşatmaya çalışıyorlar.
Sosyal yardımlaşmaya muhtaç olmamak için mesleklerini devam ettiren üreticiler, çocuk yaşlı demeden yaylada herkes üzerine düşen işi yapıyor.
Konu ile ilgili konuşan üretici Mesut Doğan, “Gerçekten hayvancılık çok sıkıntı bir meslek. Şöyle söyleyeyim bir evladınızı nasıl yetiştiriyorsunuz o biçimde yetiştiriyoruz. Kuzuyu anne rahminden biz çıkarıyoruz, birebir halde emziriyoruz, yemi olsun suyu olsun her şeyini yapıyoruz büyüyene kadar. Bir tane değil binlerce hayvanı bu biçimde büyütüyoruz. Bunlar nitekim emek isteyen şeyler. Sabahın erken saatlerinde kalkıp şafak vaktinde hayvanları otlatmaya götürüyoruz. Öğleye hakikat otlaktan getirip sağım yapıyoruz. Sağım ile birlikte bayanlarımız peynir işlerini yapıyorlar. Ondan sonra burada peynir mandıraları var oraya götürüyoruz. Öğlenden sonra yeniden birebir halde hayvanları otlatmaya götürüyoruz. Durmaya hakikaten vakit yok, Şavak Aşireti her vakit çalışmaya mahküm hakikatli bir işçi. Lisanla anlatılamayacak çok iş var sabahın erken saatlerinde de kalksan yetiştiremiyorsun” dedi. – ERZİNCAN
