By BUYSAD İdaresi, Vilayet Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Acar’a yaptığı ziyarette dalın yapısal problemlerini ve kontrol beklentilerini paylaştı ve besin güvenliği ile işçi eğitimleri için dayanak talep etti.
Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Yönetim Kurulu üyeleri, Bursa Vilayet Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Acar’ı makamında ziyaret etti. Ziyarette, çalışma ruhsatını ‘endüstriyel yemek üretimi’ olarak almadan faaliyet gösteren işletmelerle gayret, endüstriyel yemek dalının sıkıntıları, besin güvenliği ve kurumlar arası iş birliği bahisleri ele alındı.
Ruhsatsız üretim yapan işletmelere karşı sıkı kontrol talebi
Ziyarette konuşan BUYSAD Başkanı Şakir Özen, dernek olarak uzun yıllardır endüstriyel yemek bölümünün gelişimi için çalıştıklarını belirtti. Besin üzere insan sıhhatini direkt etkileyen bir alanda faaliyet gösterdiklerini hatırlatan İtina, “Kayıt dışı, çalışma ruhsatını ‘endüstriyel yemek üretimi’ olarak almadan faaliyet gösteren işletmeler yalnızca haksız rekabete yol açmıyor, halk sıhhatini da riske atıyor. Besin güvenliği için kamusal kontrollerin daha sık ve aktif yapılması gerektiğine inanıyoruz. Bu noktada öncelikli olarak biz kurumsal firmaların denetlenmesini talep ediyor, akabinde kesimdeki öteki tüm üretim noktalarının da tıpkı titizlikle denetim edilmesini bekliyoruz. Kurumsal işletmeler olarak kamu kurumlarıyla iş birliği içinde çalışmaya ve üzerimize düşeni yapmaya hazırız.” dedi.
BUYSAD olarak bölümün tarım siyasetleriyle daha uyumlu hale gelmesi gerektiğini vurgulayan Lider İtina, “Gıda güvenliğini önceleyen üretim anlayışının teşvik edilmesi ve daldaki standartların yükseltilmesi gerektiğini” tabir etti.
Ziyaretten duyduğu memnuniyeti lisana getiren Bursa Vilayet Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Acar ise BUYSAD’ın dinamik yapısını ve kesimin kent ekonomisindeki rolünü takdir ettiklerini belirtti. Acar, “Gıda güvenliği ve sağlıklı üretim için kamu ve özel sektörün iş birliği kritik ehemmiyete sahip. BUYSAD üzere sektörel temsilcilerle yürütülecek ortak çalışmalarla hem tüketici sıhhati korunur hem de bölümdeki kalite artar” dedi.
Gıda kontrollerinin aralıksız sürdüğünü belirten Acar, denetim sistemlerinin daha da güçlendirilmesi için çalıştıklarını tabir etti. Ayrıyeten, “BTSO Mutfak Akademi ve BUYSAD iş birliğiyle, endüstriyel yemek bölümünde üretim süreçlerinde vazife alan profesyonellere yönelik mesleksel eğitim ve bilinçlendirme çalışmaları yürüteceklerini” de kelamlarına ekledi. – BURSA
