By Türkiye’nin beğenilen turizm, deniz eserleri, meze ve gastronomi merkezlerinden Ayvalık, bu yıl birinci defa düzenlenecek olan GastroFest ile mahallî mutfağını ve kültürel zenginliğini büyük bir tertiple vitrine taşıyor. Ayvalık Belediyesi tarafından düzenlenen şenlik, 30-31 Mayıs ve 1 Haziran 2025 tarihlerinde Kırlangıç Hayat Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, “Gastronomi alanındaki esaslı geçmişi ile Yayıncılık, Tertip ve Hospitality alanlarında faaliyetlerini sürdüren Sözen Grup iş birliği ile bu yıl birincisini düzenleyeceğimiz “GastroFest Ayvalık” kentimizin varlıklı gastronomi kültürünün ulusal ve memleketler arası alanda daha geniş bir halde tanınması için değerli bir fırsat sağlayacaktır” dedi.
Ünlü şeflerle yapılacak atölye çalışmaları (workshoplar), ilham veren paneller, sinema gösterimleri
Ayvalık’ın gastronomi alanındaki ulusal ve milletlerarası itibarını arttırmayı da amaçladıklarını vurgulayan Belediye Başkanı Mesut Ergin, “Ayvalık mutfağını ve gastronomisinde değerli yer tutan Zeytin Zeytinyağı Markaları, Horeca (Otel / Restoran / Kafe) işletmelerini, Profesyonel İş Ortaklarını, Şarküterileri, Mandıraları, Kooperatifleri, Butik Üreticileri, Unlu Mamülcüleri, Tüketime Hazır Deniz Eserleri markalarını tanıtmayı hedefliyoruz” dedi. Ayvalık Mutfağı’nın Kalbine Yolculuk” temasıyla düzenlenen aktiflikte, ünlü şeflerle yapılacak atölye çalışmaları (workshoplar), ilham veren paneller, sinema gösterimleri, canlı müzik performansları ve lokal markaların stantları ziyaretçilere güçlü bir içerik sunacaklarını hatırlatan Lider Mesut Ergin, GastroFest’in kentin gastronomi vizyonuna değerli katkılar sağlayacağını belirtti.
Festivalde, Ayvalık’ın gastronomi kimliği ulusal ölçekte daha da görünür kılınacak
Ayvalık, sahip olduğu zeytinyağlı mutfağı, deniz eserleri ve mahallî üretimiyle Türkiye’nin sayılı gastronomi destinasyonlarından biri olduğunu lisana getiren Lider Mesut Ergin, “Bu şenlik ile hem kültürümüzü tanıtıyor hem de üreticimizi destekliyoruz. Tüm halkımızı ve konuklarımızı bu eşsiz tecrübesi paylaşmaya davet ediyoruz. Kültür-sanatla iç içe bir atmosferde gerçekleşecek olan GastroFest, gastronomi meraklıları başta olmak üzere her yaştan ziyaretçiye hitap eden içerikleriyle dikkat çekecek. Üç gün sürecek olan şenlikte, Ayvalık’ın gastronomi kimliğini ulusal ölçekte daha da görünür kılmayı hedefliyoruz” dedi.
Ayvalık’ın gastronomi alanındaki ulusal ve memleketler arası görünürlüğü artacak
Etkinlik boyunca mahallî lezzetlerin tadılabileceği alanların yanı sıra üretici stantları, slow food sunumları ve Ayvalık’ın coğrafik işaretli eserlerine dair bilgilendirme köşelerinin de yer alacağını tabir eden Lider Mesut Ergin, şunları söyledi: “Festival, Ayvalık’ın gastronomi dünyasında daha fazla yer alması, kentteki yeni gastronomik yerlerin ve destinasyonların keşfi ve birçok farklı kültürle yoğrulmuş Ayvalık Mutfağı’nın tanınması ve “Gelecek Nesillere Aktarılması” için kritik bir rol oynamaktadır. Bu şenlik ve kapsamındaki iş birliği, Ayvalık’ın gastronomi alanındaki ulusal ve milletlerarası görünürlüğünü artırmakla kalmayıp, tıpkı vakitte Ayvalık mutfağının modernizasyonuna ve gelişimine de katkı sağlamaktadır. Bilhassa Ayvalık Markaları için büyük bir itibar kaynağı olacak bu şenlik, Ayvalık Mutfağı’nın daha fazla tanınması, Gastronomi Turizmi hissesinin artarak turizm döneminin 12 aya yayılması ve yer alacak marka ve paydaşların ulusal ve memleketler arası muvaffakiyete ulaşmalarını sağlayacak değerli bir yol haritasıdır.”
Kimler katılıyor
Festivale gastronomi dünyasının yakından tanıdığı kıymetli isimler de, şef, moderatör ve konuşmacı olarak katılıyor
Tahsin Fettahoğlu-İskele Balık Kurucusu, Ziya Kaçar-Calipso Restaurant Kurucu Ortağı, Mehmet Gök-Bocuse d’Or Türkiye Başkanı & Reserved Restoran Kurucusu ve Şefi & Danışman Şef, Aylin Yazıcıoğlu-Danışman Şef, Mete Apaydın-Portakal Bahçem Kurucusu, Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu-Yöresel Eserler & Coğrafik İşaretler Türkiye Araştırma Ağı YÜciTA Başkanı, Mehmet Ali Börtücene-The Rabbit Hole Restaurant & Olympos Mountain Lodge Kurucusu & Şefi, Elif Ovalı-Teofarm Kurucusu, David Andrew Shipman-Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Mutfak Yöneticisi, Zehra Dilistan-ShipmanNişantaşı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı, Süreyya Üzmez-Trilye Restoran Sahibi & Gurme-Yazar, Volkan Arık-Lokanta by Divan Executive Chef, Vedat Başaran-Türk Mutfağı Araştırmacısı, Şafak Erten-Jw Marriott, İstanbul Bosphorus Hotel Executive Chef, Baykaner Gönen-Akra Antalya Hotels Executive Chef, Yusuf Gülyiyen-Grand Hyatt İstanbul Executi ve Chef
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
